“蔬食”是一种新的可持续生活方式和态度。我们并不希望倡导纯素食主义, 而是遵循《中国居民膳食指南》(2016),将肉类和其它动物性蛋白质的摄入,控制在合理范围内,提倡营养均衡、膳食平衡的饮食观念。

蔬食项目由国际环保组织野生救援WildAid发起,并在2015年底正式推出。我们希望通过公共宣传让公众了解食肉与健康的关系,意在引导公众选择更健康的饮食习惯,减少食肉,减少温室气体排放,为自己的健康、更为整个地球家园的健康做出自己的改变。

除了鼓励公众参与,野生救援也积极与政府、研究机构、行业协会、有影响力的明星、有社会责任感的企业和媒体一起合作,宣传健康饮食的概念,让公众意识到, 少吃些肉类并不是一种牺牲,而是一种健康、对环境友好、有态度的生活方式。

地球的健康

畜牧业非常耗水,生产牛肉比生产谷物多用9倍的水。想想眼前的午餐消耗了多少水,会帮助我们做出更明智的决定。

畜牧业会排放很多温室气体,比地球上所有汽车、卡车、火车、飞机和轮船加在一起排放的还多。

过多食肉也是导致气候变化的主要原因之一, 想减少排放,除了低碳出行还可以少吃一点肉。

​蔬食项目的目标
野生救援希望通过自身的努力,在2030年前实现人均肉食减少20%的目标,进而减小对人体健康的危害,并降低温室气体的排放。

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